スイカはウリ科の植物ですが、ウリ科の植物には泌尿器系の機能を調整するという共通の特徴があります。スイカには水分補給と利尿効果が同時に備わっており、夏場の水分のとりすぎによるむくみ解消にも役立ちます。
スイカにはコピンやカロチンなどのカロチノイドが多く含まれています。またスイカを圧搾した汁からはアミノ酸の一種であるシトルリンが抽出されます。
シトルリンは体内でNO（一酸化窒素）を作り出し、このNOが血管の平滑筋を弛緩させるので血管が拡張し、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防につなげることができます。
スイカの種類には大玉、小玉、球形、楕円形といった形状のほかにも赤や黄色の色の違うものがあります。しかし黄色のスイカは赤色のものに比べカロチノイドの含有量は少な目です。
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